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    <sub id="zjtsi"></sub>

      <sub id="zjtsi"></sub>

          <sub id="zjtsi"></sub>

            
            

            <thead id="zjtsi"></thead><thead id="zjtsi"></thead>

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                  <address id="zjtsi"></address><thead id="zjtsi"></thead>

                  <sub id="zjtsi"></sub>

                    <sub id="zjtsi"></sub>
                      <sub id="zjtsi"></sub>

                      <sub id="zjtsi"></sub>

                      <sub id="zjtsi"></sub>

                        <sub id="zjtsi"></sub>

                                  <thead id="zjtsi"></thead>

                                    <thead id="zjtsi"></thead>

                                    <font id="zjtsi"></font>

                                    <font id="zjtsi"></font>

                                    <sub id="zjtsi"></sub>

                                      <thead id="zjtsi"></thead>

                                        <thead id="zjtsi"></thead>

                                        <sub id="zjtsi"></sub><thead id="zjtsi"></thead>

                                            <sub id="zjtsi"></sub>

                                                <sub id="zjtsi"></sub>
                                                    <thead id="zjtsi"></thead>

                                                      <sub id="zjtsi"></sub>

                                                          <address id="zjtsi"></address>

                                                            <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                    <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                    <address id="zjtsi"></address>

                                                                    <address id="zjtsi"></address>

                                                                        <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                  <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                    <address id="zjtsi"></address>

                                                                                      
                                                                                      

                                                                                        <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                        <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                        <dl id="zjtsi"></dl>

                                                                                          <address id="zjtsi"></address>

                                                                                          <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                          <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                    <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                        <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                          <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                            
                                                                                                            

                                                                                                              <thead id="zjtsi"></thead>
                                                                                                              <thead id="zjtsi"></thead>
                                                                                                              <thead id="zjtsi"></thead>

                                                                                                                  <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                    <thead id="zjtsi"></thead>
                                                                                                                        <sub id="zjtsi"></sub><sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                          <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                            <font id="zjtsi"></font>

                                                                                                                            <thead id="zjtsi"></thead>

                                                                                                                                      <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                        <thead id="zjtsi"></thead>

                                                                                                                                            <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                              <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                              <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                  <sub id="zjtsi"></sub><address id="zjtsi"></address>
                                                                                                                                                  <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                    <address id="zjtsi"></address>
                                                                                                                                                    <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                                    <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                                      <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                              
                                                                                                                                                              

                                                                                                                                                              <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                    <sub id="zjtsi"></sub><thead id="zjtsi"></thead>
                                                                                                                                                                      <thead id="zjtsi"></thead>

                                                                                                                                                                          <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                                                          <sub id="zjtsi"></sub><sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                                                                <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                  <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                          <thead id="zjtsi"></thead>
                                                                                                                                                                                          <thead id="zjtsi"></thead>

                                                                                                                                                                                                  <thead id="zjtsi"></thead>

                                                                                                                                                                                                      <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                      <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                        <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                                                                                        <dfn id="zjtsi"></dfn>
                                                                                                                                                                                                        <thead id="zjtsi"></thead>

                                                                                                                                                                                                          <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                            <thead id="zjtsi"></thead>

                                                                                                                                                                                                              <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                                                                                              <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                                  <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                                    <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                                      <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                                                                                                      <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                                        <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                                                                                                          <address id="zjtsi"></address>

                                                                                                                                                                                                                          <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                                                                                                          <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                                              <sub id="zjtsi"></sub>
                                                                                                                                                                                                                              <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                                                  <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                                                    <thead id="zjtsi"></thead>
                                                                                                                                                                                                                                          <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                                                            <thead id="zjtsi"></thead>

                                                                                                                                                                                                                                                  <thead id="zjtsi"></thead>

                                                                                                                                                                                                                                                  <sub id="zjtsi"></sub>

                                                                                                                                                                                                                                                  
                                                                                                                                                                                                                                                  
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                                                                                                                                                                                                                                                      <sub id="zjtsi"></sub>

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                                                                                                                                                                                                                                                                                          3. <input id="zjtsi"><strike id="zjtsi"></strike></input><table id="zjtsi"><cite id="zjtsi"></cite></table>
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                                                                                                                                                                                                                                                                                              公司:上海騰拔儀器科技有限公司
                                                                                                                                                                                                                                                                                              地址:上海市閔行區光中路133弄118號
                                                                                                                                                                                                                                                                                              電話:021-54397372
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                                                                                                                                                                                                                                                                                              質構儀用于測定寵物罐頭的質構
                                                                                                                                                                                                                                                                                              點擊次數:77 發布時間:2022-07-08 打印本頁面 返回

                                                                                                                                                                                                                                                                                              市面上的寵物食品依含水量多少可分為三類:干性寵物食品、濕性寵物食品以及半干性寵物食品。濕性寵物食品即寵物罐頭, 特征是含水量65%-80%,有15%-40%的干物質,通常采用罐頭或經過消毒的口袋包裝而成, 易于被寵物消化吸收, 一般是貓或小型犬食物的*佳選擇。寵物罐頭由于營養豐富、味道鮮美、食用方便,受到消費者的青睞,不僅能夠滿足寵物對能量的需求,而且具有不同的風味。據線上購物平臺數據分析,主食罐、肉罐頭等增速明顯,已超過主糧,具有良好發展前景。

                                                                                                                                                                                                                                                                                              寵物罐頭生產過程中需加入增稠劑以保證肉制品狀態,使其穩定不析水,但單一膠體具有局限性,而復合食品膠可以產生協同效應,具有較強的穩定性、保水性以及乳化能力。質構儀全質構分析TPA 主要是通過質構儀探頭模擬人口腔的咀嚼運動,對樣品進行兩次壓縮。該測定對綜合評價食品的質地特性非常有價值,可以在一定程度上減少感官評價中主觀因素帶來的評價誤差。

                                                                                                                                                                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                                                                                                                              1、樣品制備

                                                                                                                                                                                                                                                                                                  以肉類占比85%, 水和增稠劑占比15%的比例進行罐頭制作。準確稱量各復配膠體,倒入加好水的攪拌機中攪拌1 min,然后按比例將溶液和肉混合均勻, 然后轉入罐中并使用封口機封口。將罐頭倒置進行滅菌,滅菌溫度和時間為120 ℃和80 min。滅菌后倒置冷卻, 待徹底冷卻后開罐觀察其狀態并切塊進行TPA 測試。

                                                                                                                                                                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                                                                                                                              2、TPA測試

                                                                                                                                                                                                                                                                                              儀器:Universal TA研究型質構儀(或Rapid TA+專業型質構儀或Rapid TA實用型質構儀)

                                                                                                                                                                                                                                                                                              探頭:P/50探頭

                                                                                                                                                                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                                                                                                                              IMG_0340.jpg

                                                                                                                                                                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                                                                                                                              測試條件設置如下:

                                                                                                                                                                                                                                                                                              測試模式:全質構TPA

                                                                                                                                                                                                                                                                                              測試前速度:1mm/s

                                                                                                                                                                                                                                                                                              測試速度:1mm/s

                                                                                                                                                                                                                                                                                              測試后速度:1mm/s

                                                                                                                                                                                                                                                                                              觸發力:8g

                                                                                                                                                                                                                                                                                              目標模式:形變 25%

                                                                                                                                                                                                                                                                                              兩次下壓間隔時間:3s

                                                                                                                                                                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                                                                                                                              可以測定寵物罐頭的硬度、彈性、咀嚼性、回復性等指標。

                                                                                                                                                                                                                                                                                               

                                                                                                                                                                                                                                                                                               

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